Органическая кислота, содержащая карбоксильную группу (-COOH) и не являющаяся гидроксикислотой, аминокислотой или жирной кислотой (например, лимонная, бензойная, сорбиновая кислота).
FormulaC6H8O7
IUPAC2-hydroxypropane-1,2,3-tricarboxylic acid
SMILESC(C(=O)O)C(CC(=O)O)(C(=O)O)O
CAS77-92-9
Содержится в
Масла и экстракты, содержащие эту молекулу, по доле в их составе (сначала наибольшая)