Osad fermentacyjny to osad lub pozostałość pozostająca po procesie fermentacji, szczególnie przy produkcji napojów alkoholowych, takich jak sake lub wino ryżowe. Osad fermentacyjny składa się z martwych komórek drożdży, drobnych fragmentów ryżu, białka i innych produktów ubocznych, które pozostają po procesie fermentacji. Jest wykorzystywany do różnych celów, w tym jako pozostałość fermentacyjna w składnikach kosmetycznych lub pielęgnacyjnych.
Skoncentrowany preparat otrzymywany poprzez ekstrahowanie aktywnych składników rośliny lub innego organizmu za pomocą rozpuszczalnika, który zawiera jego korzystne związki.