Organiczny kwas zawierający grupę karboksylową (-COOH), który nie jest kwasem hydroksylowym, aminowym ani tłuszczowym (np. kwas cytrynowy, benzoesowy, sorbowy).
Węglowodór z jednym lub większą liczbą wiązań podwójnych między atomami węgla.
Związek, w którym atom tlenu łączy dwie grupy węglowe.