Organiczny kwas zawierający grupę karboksylową (-COOH), który nie jest kwasem hydroksylowym, aminowym ani tłuszczowym (np. kwas cytrynowy, benzoesowy, sorbowy).
C30 terpenoid; its glycosides are triterpene saponins (e.g. asiatic acid in asiaticoside, glycyrrhetinic acid in glycyrrhizic acid).